Die Natürliche Höhlen - Introbio

Im Herzen des Valsassina, wo er die Aktivität verschiedener Molkereien begann, sind immer noch berühmt und einzigartige natürliche Coves.

Hier nimmt die Käsereifung zu platzieren, dank der Wirkung eines natürlichen Mikroflora Zyklus (bestehend aus Schimmelpilzen, Hefen und anderen Organismen), die über entwickelte mehr als ein Jahrhundert der Geschichte.

Um unnachahmlichen Geschmack dieser Käse zu machen, hilft es, die natürliche Mikroklima der Höhlen, die immer in den besten Bedingungen gehalten wird, dank Duschköpfe , aktuelle Waldluft , die sich aus bestimmten Risse im Gestein und Garantie in allen Monaten des Jahres Feuchtigkeit und Ideale und konstante Temperatur.


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